评论：品味甘肃的“热辣滚烫”-ag凯发k8国际

品味甘肃的“热辣滚烫”

       手捧一碗色泽诱人的麻辣烫，嗅一嗅，鲜香浓郁、口舌生津；尝一尝，热辣滚烫、醉人心神。最近，“麻辣菜 手擀粉”热辣cp组合的打卡吃法，让“天水麻辣烫”火爆出圈，被网友刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，成为餐饮业和旅游业的新晋“顶流”。

       一碗麻辣烫，带火一座城。裹上酱汁的手擀粉，配上灵魂的香辣汁，“天水麻辣烫”隔着屏幕迷醉了万千网友。来自天南海北的美食爱好者，不远千里乘高铁、搭飞机涌入这座古城，亲身感受舌尖上的“热辣滚烫”。大街小巷的店门口，食客们里三层、外三层，甚至排起了长龙；“鲜、香、麻、辣”的诱人滋味，让大家直呼“过瘾”，不虚此行。

       “人间烟火气，最抚凡人心”。为了稳稳接住这“泼天富贵”，把“一时现象”打造成“一地品牌”，天水市反应迅速、果断出击，以整座城市的行动开启了“宠粉模式”。连夜粉刷墙壁、竖起路牌，机场、车站免费接送外地游客，专门举办“麻辣烫吃货节”；桌凳餐具全都换新，无死角做好卫生保障，细心守护“舌尖上的安全”；而且，吃麻辣烫，送矿泉水、送土特产、送文创产品，并推出景区优惠活动，积极向文旅产业引流……热情好客的天水，成功锁住了首波“流量”，也给游客们留下了深刻印象。

       天水麻辣烫“火爆出圈”，看似偶然，实则必然。探寻其背后的“流量密码”，除了食材优质、配料丰富、味道可口，还与天水自身的努力密不可分。它见证了这座城市加速奔跑的风采，见证了基础设施完善、服务质量优化、旅游业态创新的提质升级，以及当地党委政府求真务实为地方发展着想的具体行动。从全力推动城市“颜值”提升，到持续加大网上宣传推介力度，再到倡导市民齐心合力当好“服务员”，前辈“网红城市”积累下来的“宠粉”经验，天水学得用心、做得到位、诚意十足。

       天水麻辣烫“火出天际”，还要归功于地道的“甘味”食材。轻轻搅动这碗“热辣滚烫”，定西宽粉、秦安豆腐、康县木耳、甘谷辣椒、陇南花椒、会宁胡麻油，还有本地的甘蓝、莴笋、西蓝花等特色高原夏菜，共同撑起了这道舌尖上的美味。其实，在甘肃不同地域，本土优质食材的丰富组合，不仅做出了好吃的麻辣烫，还成就了兰州牛肉面、嘉峪关烤肉、东乡手抓羊肉、敦煌驴肉黄面等众多的特色美食。面对红红火火的消费市场，令人羡慕的“泼天富贵”，省内各地也要认真借鉴天水经验，提升服务、优化环境、练好内功，因地制宜挖掘地域特色，因势利导拓展服务项目，努力打造属于自己的“高光时刻”。

       地道美食是文旅的一扇窗，大好河山、人文历史更是游客心中的诗与远方。甘肃曾被《孤独星球》评为亚洲最佳旅游地，历史文化悠久厚重，自然景观丰富独特，发展文旅产业具有得天独厚的优势和潜力。天水麻辣烫成功打响了开年“第一枪”，各地要再接再厉、乘势而上，紧跟市场变化，紧扣游客需求，创新思维、创新实践，科学制定营销策略，大胆创新营销方式，让产品更“对位”，使需求更“到位”，实现游客从线上到线下的转化，不断把“流量”变为“留量”。同时，进一步优化旅游环境，从吃、住、行等各个方面，全力做好服务保障，在细节上考虑周全，充分带给游客舒适的旅游体验，让大家“来了不想走、走了还想来”，推动形成“滚雪球”效应，给甘肃文旅产业注入源源不断的能量。

       有朋自远方来，不亦乐乎！如意甘肃正张开双臂，喜迎八方来客。期待更多人走进陇原大地，游览秀美山川，体验风土人情，感受文化底蕴，品味不同的“热辣滚烫”。（每日甘肃）

接住“泼天的富贵”，让天水更加“热辣滚烫”

　　三月，古城天水，空气中氤氲着麻辣烫特有的香味。

　　大街小巷车水马龙，人潮涌动，人们似乎还沉浸在过年的氛围中。本地和外地人最为集中的地方，是中心城区的网红麻辣烫店，人们交流的话题更多的是：天水麻辣烫。自2月下旬以来，天水因为一碗麻辣烫一跃成为火爆全网的“顶流”，全国各地的大ｖ主播以及“吃货”网友，都不约而同来到天水打卡，为天水带来“泼天的富贵”。数据显示，截至3月14日，天水近一周旅游搜索热度上涨186％，并呈现继续快速上涨趋势。最近一个周末（3月16—17日），天水的旅游消费（含酒店民宿、景点门票、交通等）提前预订量同比增长约18倍，远远高于全国大盘。

　　天水在意外走红的同时，一些人不禁疑问：作为一个地处西部内陆的五线城市，天水麻辣烫何以突然就火爆出圈，成了人们争相品尝的“舌尖上的美食”？天水何以就成了继淄博、“尔滨”之后国内旅游业的新晋“顶流”？探寻流量的密码，天水麻辣烫丰富的食材，天水丰厚的历史文化、独特的地理位置以及天水市委、市政府为接住这“泼天的富贵”积极行动，真心“宠粉”的努力，或许都是重要而可靠的线索。

　　天水麻辣烫在爆红网络之前，本就是天水人街头巷尾的一道特色美食，其特有的麻辣鲜香，离不开花椒、辣椒等佐料以及粉条、豆皮、甘蓝、莴笋、西蓝花等食材，而天水本地的风物所成就的甘谷辣椒，麦积、秦安花椒，武山粉条，秦州蔬菜等正好为麻辣烫提供了便利支撑。麻辣烫店主多年来的探索和坚守，形成了天水麻辣烫的独特口味。可以说，天水麻辣烫的走红，是地方美食小吃长期积淀的一次集中暴发，看似偶然，实则必然。

　　地道美食是文旅的一扇窗口，深厚的历史文化、优美的自然风光以及丰富的地方特产更能勾起人们对一个地方旅游的向往。天水是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，这里有伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化、三国古战场文化等灿烂的五大文化；有伏羲庙、麦积山、仙人崖、南郭寺、玉泉观、大像山、水帘洞等景区景点；有关山草原、古坡草原以及清水、武山、街子温泉；有网红麻辣烫，更有久吃不厌、历久弥“香”的呱呱、面皮、凉粉、杏茶、酸辣里脊、打卤面等众多极富地方特色的美食；有花牛苹果、秦州大樱桃、秦安蜜桃、麦积花椒、甘谷辣椒、武山粉条等丰富的地方特产......所有这些，为都来天水品尝麻辣烫的游客心中建立起美好的“诗与远方”，吸引他们不远千里，纷至沓来。

　　天水地处中国地理版图中心，这里交通便利，陇海铁路、宝兰高铁、十天高速、宝天高速、天定高速在这里交汇，天水机场开通重庆、天津航线，是陇东南重要的区域交通枢纽。独特的区位以及便捷的交通，为来天水品尝麻辣烫顺带旅游的游客铺平了道路，拉近了距离。

　　火辣辣的心，火辣辣的情。近段时间，比麻辣烫更“烫”的是天水人民的热情，为了迎接天南海北的游客，有关部门“量身定制”开通了麻辣烫公交专线，机场、高铁站、火车站安排了游客专车，红旗车友会、私家车主也喊话提供免费接送服务，交警部门增派警力疏导交通、在本就不宽的马路上特意留出外地车辆停车位，墙面栏杆连夜粉刷焕然一新，旅游攻略、吃货地图及时制作奉上，吃麻辣烫送水送特产送福袋送文创产品送景点门票，热情的市民们主动把座位留出来“让游客先吃”，各县区把自己的特色礼物、各种优惠拿出来招待远道而来的朋友。3月16日，以“吃美食、看美景、逛龙城”为主题的天水麻辣烫“吃货节”启动，同日，天水市召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，就做好各项服务保障工作进行了安排部署......这种种花式“宠粉”的举措、“保姆”级的服务保障，为的就是让游客们来到天水吃好玩好，在高兴而来、满意而归的体验中感受到天水这座城的“热辣滚烫”。

　　“泼天的富贵”，借助网络的力量，正向古城天水涌来。在骤然而来的名声与陡然而增的客流与商机面前，如果说有些人担心天水能否接住这“泼天的富贵”，上述“流量的密码”，可能是最好的回答，也是天水应有的底气。学习借鉴前辈网红城市积累下来的经验，并立足自身实际加以完善。如何旅游经济建立在安全、诚信之上，营造安全放心的旅游消费环境，让游客乘兴而来、尽兴而归，树立起旅游城市的新模式与好榜样，努力让“流量”变“留量”，让“网红”成“长红”，天水一开始就有着清醒的认识，也正在采取着积极的行动。

　　时间进入三月下旬，天水已是春暖花开，桃花、玉兰花、杏花等正在次第开放。草长莺飞，大地开始重披新绿，一个生机勃勃的天水正伴着麻辣烫的热度和西北汉子的热情，欢迎着来自全国各地的宾客。春光正好，春花正灿。来，到天水品尝“麻辣滚烫”的网红麻辣烫，品味天水丰厚的历史文化，领略天水独特的秀美风光！（天水日报）